Ingredienser:
1 sød kartoffel
1 løg
1 fed hvidløg
krydderier du kan lide, jeg brugte:
karry
kanel
ingefær
oregano
kokosolie / olivenolie
1 tsk sukker / sirup
lidt citronsaft hvis du har det
Fremgangsmetode:
Hak sød kartoffel i tern, bland med kokosolie og salt. Bag i ovn i 20-30 minutter.
Imens kan du sætte ris over.
Steg efter 20 minutter hakkede løg og hvidløg m. krydderier i olivenolie. Tilsæt sukker når løgene er blevet lidt bløde og tilsæt herefter de bagte kartoffeltern samt citronsaft.
Krydr med salt og peber.
Server på ris, evt med rosiner, sojasovs, cashewnødder, banan, kokos, ketchup, salat o.l.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar